5 Resep Masakan Ikan Tongkol Khas Indonesia Mudah dan Lezat

Sayanda.com – 5 Resep Masakan Ikan Tongkol Khas Indonesia Mudah dan Lezat.

Ikan tongkol adalah salah satu hasil laut yang populer di tengah kalangan masyarakat. Ikan tongkol memiliki daging yang tebal oleh karena itu banyak sekali orang yang menyukai masakan olahan dari ikan tongkol ini.

Di Indonesia sendiri, ikan tongkol dapat diolah dengan berbagai cara mulai dari digoreng, dimasak kuah, bakar, dan lain sebagainya.

Berikut ini adalah beberapa cara memasak, dan resep memasak ikan tongkol khas Indonesia.

loading...

 5 Resep Masakan Ikan Tongkol Mudah dan Lezat

Resep Masakan Ikan Tongkol

  1. Resep Tongkol Santan Pedas

Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol
  • 500 ml santan kelapa dari perasan pertama
  • Minyak nabati secukupnya
  • 2 cm lengkuas, iris tipis
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 3 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 genggam daun kemangi
  • 2 buah tomat
  • 2 buah serai, ambil bagian putihnya

Bumbu Halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 6 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 1 1/2 sdm gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Pertama bersihkan ikan tongkol, buang bagian kepala, tulang, sisik dan kotoran kemudian potong sesuai selera.
  2. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan tongkol hingga kering dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan.
  3. Kemudian ambil 5 sdm minyak, panaskan untuk menumis. Setelah panas tumislah bumbu halus, tambahkan juga daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga mengeluarkan aroma harum.
  4. Setelah mengeluarkan aroma harum tuangkan santan, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
  5. Kemudian potong-potonglah tomat sesuai selera. Masukkan potongan tomat dan ikan pindang ke dalam kuah santan. Masak dengan hati-hati jangan sampai ikannya hancur.
  6. Masak hingga matang dan santan mendidih.
  7. Sesaat sebelum matang tambahkan garam dan gula sesuai selera.
  8. Setelah itu masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga layu. Angkat dari api.
  9. Tongkol santan pedas siap disajikan kepada keluarga anda.
  1. Resep Gulai Masin Tongkol Khas Padang

Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol segar
  • 5 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 ruas jahe
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 ruas kunyit
  • Merica secukupnya
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 gelas santan kelapa

Cara Memasak:

  1. Pertama haluskan dulu bumbu seperti cabai, kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun jeruk dan kemiri.
  2. Lalu panaskan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Setelah minyak panas tumislah bumbu yang tadi sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Tambahkan garam, merica dan gula ke dalamnya.
  4. Setelah itu tuangkan santan kelapa ke dalam bumbu tadi, aduk-aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
  5. Setelah santan mendidih masukkan potongan ikan tongkolnya. Masak hingga santan matang dan mengental.
  6. Jika masih ada rasa yang kurang silakan tambahkan garam, merica dan gula hingga rasanya pas.
  7. Gulai masin ikan tongkol khas Padang siap disajikan kepada keluarga anda.
  1. Resep Ikan Tongkol Suwir Bumbu Pedas

Bahan:

  • 1 ekor ikan tongkol
  • Garam dapur secukupnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah jeruk nipis
  • 100 ml air putih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk instan
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 butir bawang merah
  • 10 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah

Cara Memasak:

  1. Pertama bersihkan dahulu ikan tongkol yang akan dimasak. Bersihkan bagian insang, jeroan, perut dan juga sisik ikan. Pastikan semua bagian bersih dan tidak ada darah yang tersisa.
  2. Setelah semua bagian ikan bersih, kerat-kerat bagian perut ikan agar bumbu nanti dapat meresap hingga ke daging. Kemudian lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
  3. Siapkan minyak untuk menggoreng ikan. Setelah minyak panas gorenglah ikan hingga matang tetapi jangan sampai terlalu kering karena nanti akan menjadi sulit untuk disuwir.
  4. Setelah ikan matang, suwi-suwir bagian daging ikan hingga habis.
  5. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis bumbu bersama dengan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
  6. Setelah itu tuangkan air putih ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir hingga merata dan masak hingga tumisan bumbu mengental dan mendidih.
  7. Kemudian masukkan ikan tongkol yang tadi sudah disuwir ke dalamnya. Aduk rata dan masak hingga daging tongkol tercampur rata dengan bumbu. Masak hingga mengering, gunakanlah api kecil.
  8. Ikan tongkol suwir bumbu pedas siap untuk disajikan kepada keluarga anda.
  1. Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Lezat

Bahan:

  • 1/2 kg ikan tongkol
  • 1 buah tomat, iris
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa ayam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 200 ml air putih

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe
  • 3 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 buah kemiri
  • 3 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Memasak:

  1. Pertama-tama bersihkan ikan dengan membuang insang, isi perut dan sisiknya. Cuci bersih.
  2. Lalu siapakan minyak panas untuk menggoreng ikan tongkol tadi. Setelah panas gorenglah ikan tongkol hingga setengah kering lalu tiriskan.
  3. Kemudian panaskan minyak untuk menumis bumbu. Masukkan bumbu dan ditumis hingga beraroma harum, setelah itu masukkan tomat masak hingga layu.
  4. Tambahkan air putih secukupnya ke dalam tumisan dan biarkan hingga mendidih.
  5. Kemudian masukkan penyedap rasa ayam, garam dan gula sambil diaduk rata.
  6. Lalu masukkan ikan tongkol dan  masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam tongkol. Masak hingga matang.
  7. Ikan tongkol bumbu kuning siap untuk disajikan kepada keluarga anda.
  1. Resep Ikan Tongkol Goreng Bumbu Pedas

Bahan:

  • 500 gram ikan tongkol segar
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • Garam dapur secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah yang besar
  • 1 buah tomat merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 1 cm jahe
  • Garam dapur secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa instan secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

  1. Pertama bersihkan ikan tongkol dari bagian sisik, perut dan insangnya. Kemudian cuci hingga bersih dan dipotong-potong sesuai selera.
  2. Kemudian lumuri ikan yang sudah dicuci bersih dengan menggunakan air jeruk nipis dan garam selama 5 menit.
  3. Kemudian siapkan minyak panas. Gorenglah ikan tongkol hingga berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan kering. Tiriskan.
  4. Berikutnya adalah membuat bumbu pedasnya.
  5. Siapkan minyak panas dan tumis bumbu pedas yang sudah dihaluskan tadi hingga mengeluarkan aroma harum.
  6. Setelah itu masukkan ikan tongkol yang tadi sudah digoreng ke dalam bumbu pedas. Aduk rata hingga semua bagian ikan terbalut bumbu pedas. Masak hingga matang.
  7. Ikan tongkol goreng bumbu pedas siap disajikan kepada keluarga anda.

***

Demikianlah artikel 5 Resep Masakan Ikan Tongkol Khas Indonesia Mudah dan Lezat dari Sayanda.com.

Jika sahabat Sayanda mempunyai pertanyaan seputar resep ikan tongkol di atas, jangan sungkan untuk bertanya.

Selamat memasak!

loading...

Sumber:

Leave a Reply

Tidak mau ketinggalan update dari blog Sayanda?
Segera daftarkan email Anda! Gratis!

Berlangganan ke dengan blog Sayanda dan dapatkan artikel serta update menarik langsung ke inbox email Anda. GRATIS!